Мы редко об этом задумываемся, но россиянам действительно крупно повезло – в отличие от жителей многих других стран, мы имеем возможность лицезреть все 4 времени года, наслаждаясь их разной и совершенно уникальной красотой. Осенью у природы особенное настроение – тихое, спокойное, немного грустное, но при этом не менее прекрасное. Осень – отличное время для неторопливых домашних посиделок на кухне, долгих освежающих прогулок, встреч с друзьями, медитации и умиротворенного созидания таинственных природных метаморфоз…

Не успеешь оглянуться, и осень прошла. Именно поэтому стоит поторопиться, ведь совсем скоро красивый осенний период сменится довольно мрачным и угнетающим. А вот в сентябре-октябре в обязательном порядке нужно ловить уходящие мгновения и редкую возможность сделать вещи, которые невозможно будет реализоваться в другое время года, а именно: пошуршать осенними листьями, поставить себе цель найти хоть один благородный гриб, собрать и засушивать в книгах разноцветные листья, найти составляющие для самодельной икебаны (мох, каштаны, камни, коряги, – все может пойти в ход!), плести венки из красно-желтых листьев и дарить их друзьям, составлять букеты из красивых осенних веток и сполна насладиться окружающей вас красотой. Устройте себе день без телефона и интернета, побродите по лесу, почувствуйте себя с Вселенной единым целым и наслаждайтесь звенящей тишиной, которую будут разбивать разве что редкие живые звуки леса.

Осенью получаются самые красивые и яркие фотографии – это факт, с которым трудно поспорить. Природа предстает перед нами во всем своем великолепии и многообразии цветов, предоставляя прекрасную фоновую картинку для фотографий. Яркое голубое небо и красно-желто-оранжевый калейдоскоп листьев способны любой кадр превратить в настоящий шедевр. Для того, чтобы фотографии получились еще более яркими, листья можно подбрасывать кверху, валяться в них, распускать волосы, чтобы они сливались с их золотистым ковром. Позовите на осеннюю фотосессию в парк своих друзей и близких, –это отличный повод для увлекательной совместной прогулки и к тому же – прекрасная возможность приятно и интересно провести время на свежем воздухе.

Конечно, мы не призываем вас облачаться в купальник и ложиться в шезлонг – осенью загорать можно и нужно совсем по-другому. Достаточно устроиться на солнцепеке на уютной лавочке в парке и погреться в теплых ласковых лучах последнего солнца. Впитайте в себя силу солнечной энергии, чтобы на предстоящий зимний период у вас был некоторый запас. Успеть сделать это нужно в сентябре-октябре, потому что, начиная с ноября и вплоть до февраля, вполне вероятно, что солнышка вы не увидите вовсе. А значит – не получите ценного витамина D.

Настоящее кощунство – осенью пить заваренный из пакетика чай и быстрорастворимый кофе. Осенью разрешаются только ароматные чаи с натуральными ингредиентами, которые нужно неторопливо и медитативно поглощать, романтично глядя при этом в окно или на электронный камин. Добавьте в заварочный чайник тертый имбирь, шиповник, нарезанные яблоки, лимон, облепиху, и комната вмиг наполнится восхитительными пленительными ароматами. Если вы – любитель кофе, варите его только в турке и экспериментируйте с добавлением в напиток корицы, гвоздики, черного перца и кардамона. Хотя бы раз за осень пригласите друзей на домашний горячий шоколад.

Кто сказал, что в дождь нужно сидеть дома, тот никогда не гулял под дождем! Не спорим, в большинстве случаев, когда на улице мокро, хочется сидеть дома, завернувшись в теплый клетчатый плед и смотреть любимую мелодраму. Но пока на улице не так холодно (в сентябре и октябре), обязательно погуляйте в осеннем парке, думая не о том, как бы не намокнуть, а о той красоте, которая вас окружает. Отсутствие людей позволит вам побыть наедине с собой и абстрагироваться от ежедневных забот.

Пусть это и не очень русские праздники, зато они очень аутентичные и самобытные. Хеллоуин позволяет вновь почувствовать себя ребенком и облачиться в какой-нибудь экстравагантный интересный наряд, а день Благодарения (отмечается в четвертый четверг ноября) – дарит повод испечь вкусную индейку с хрустящей корочкой, на поедание которой можно созвать всех близких и родных. Ведь этот праздник и был придуман для того, чтобы выражать благодарность Богу и вашим любимым людям за все хорошее, что есть в вашей жизни. А Хеллоуин (отмечается 31 октября) – это замечательная возможность сделать праздник своему ребенку: с ним можно вырезать тыкву и поставить туда свечи и устроить настоящий бал-маскарад с конкурсами.

Осенью шарлотку можно печь хоть каждый день, при чем вариаций яблочного пирога может быть множество. Экспериментируйте и ищите новые решения! Например, вместо пирога можно сделать итальянский яблочный пудинг. Для его приготовления вам понадобится: 1 кг яблок, 3/4 стакана сахара, 100 мл сухого белого вина, 1 ч.л. лимонной цедры, 75 г изюма, 50 г сливочного масла, 12 крупных ломтей белого хлеба и 2 ст.л. рома. Разрежьте яблоки на 8 долек и удалите из них сердцевину, у хлеба – корочки. Разогрейте духовку до 180 С. Поместите яблоки, 3/4 сахара, лимонную цедру и вино в кастрюлю с толстым дном, влейте воду, чтобы полностью покрыть смесь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, накрыв крышкой в течение 15 минут. Изюм залейте горячей водой, дайте ему постоять 10 минут, потом откиньте его на дуршлаг. В небольшой миске смешайте сливочное масло и оставшийся сахар до однородного состояния. Этой смесью смажьте края и дно формы для выпечки. Ломтиками хлеба выложите края и дно формы. Откиньте яблоки и смешайте их с изюмом. Ложкой переместите фруктовую смесь в выложенную форму. Сверху выложите оставшийся хлеб и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 час. При подаче переверните пудинг на сервировочное блюдо, вылейте на теплый пудинг ром и зажгите его длинной спичкой. Вашим друзьям точно понравится!

Летом и в начале осени у пернатых было достаточно пищи, а вот с октября птицы начинают испытывать ощутимый дефицит пропитания. Поэтому каждый из нас просто обязан помочь голодающим, купить пару батонов хлеба и скормить их на пруду в ближайшем парке.

Во Франции молодому вину даже посвящен отдельный праздник «Божоле нуво», который отмечается в конце осени и посвящен вину, производимому в регионе Божоле. В Грузии в честь первого вина и города Тбилиси придумали праздник Тбилисоба. Собственное домашнее вино даже можно попробовать сделать в квартире самостоятельно, это совсем не сложно, за чрезвычайно интересно и самобытно. Для этого вам понадобится: около 10 кг винограда, марля (для отжима сока), 3 трехлитровые банки и резиновые перчатки, которые нужно надеть на банку для того, чтобы в нее не попадал воздух.

Перед наступлением холодов вы можете сделать жизнь (свою и какого-то живого существа) лучше и ярче. Помогая беззащитному созданию, вы делаете лучше не только ему, но и себе. Ведь теперь одинокими осенними вечерами вас будет ждать дома теплый любимый комочек, полный к вам благодарности и любви.